배추는 삼겹살이나 보쌈과 함께 쌈으로 먹기에도 좋아요. 살짝 데친 배추잎은 부드러워 고기와 양념장을 곁들였을 때 훌륭한 조합을 이루어요. 배추는 찌개나 전골에도 자주 활용 돼요. 대표적으로 배추를 듬뿍 넣어 끓이는 만두전골은 시원하고 깊은 국물 맛이 일품이며 겨울철에 따뜻하게 즐길 수 있는 별미거든요. 배추 속에 고기와 채소를 넣어 말아 찌는 배추말이찜도 손님상에 내기 좋은 요리에요. 여기에 간장이나 고추장 소스를 곁들이면 배추의 담백한 맛을 한층 더 살릴 수 있어요. 배추를 활용한 볶음 요리로는 배추볶음이 있어요. 배추를 들기름에 살짝 볶아 소금이나 간장으로 간을 하면 간단하면서도 맛있는 반찬이 완성돼요. 특히 들기름과 배추의 고소함이 잘 어우러져 밥반찬으로 좋아요. 배추와 고기를 함께 볶아 만든 배추잡채도 색다르게 즐길 수 있는 요리로, 간단하면서도 영양가 높은 한 끼 식사가 돼요. 배추로 만드는 샐러드도 신선하고 맛있게 즐길 수 있어요. 배추잎을 얇게 채 썰어 참기름, 간장, 식초, 설탕 등을 섞은 드레싱에 버무리면 상큼하면서도 고소한 배추 샐러드가 완성돼요. 이는 기름진 음식과도 잘 어울려 곁들임 요리로 딱이에요. 배추는 끓이고, 볶고, 찌고, 생으로 먹는 등 다양한 방식으로 요리에 활용되며, 각 조리법에 따라 색다른 맛과 식감을 선사해요. 배추는 영양이 풍부하며, 다양한 요리에 응용할 수 있어 계절과 상관없이 사랑받는 재료에요. 매일 식사를 준비할 때마다 조금씩 꺼내 먹을 생각을 하니 마음이 든든했어요. 특히 내가 직접 만든 반찬이라 더 애착이 갔어요. 가족들도 이런 밑반찬을 좋아할 것 같아 뿌듯한 기분이 들었어요. 오늘 하루 동안 많은 시간을 들여 준비했지만, 오히려 과정이 나에게 힐링이 된 것 같았어요. 재료를 손질하고 맛을 보며 나만의 요리 세계를 만드는 이 시간이 얼마나 소중한지 깨닫게 되었어요. 앞으로도 바쁜 날들을 대비해 정성껏 밑반찬을 만들어두며 여유를 느끼고 싶어요. 이렇게 만든 밑반찬들은 며칠동안 아주 요긴하게 먹을 수 있을걸 알기에 뿌듯했어요. 오늘 하루는 맛있고 알찬 결과물로 마무리되어 뿌듯함과 행복으로 가득해요.